【460字】【亲身八周年】家乡美食

自由自在1989

再次应尉迟霖的邀请，写一个主题帖。
上次给大家介绍了我的家乡，这次给大家说一说家乡美食。
靠山吃山靠水吃水，我们县在太湖南岸，太湖三白就是鼎鼎有名的美食了，太湖三白就是——白鱼、银鱼和白虾。
白鱼虽然鱼刺细小又多，但是白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。清蒸红烧都可以。
白虾甲壳薄而透明，生时通体透明、晶莹如玉，死后体呈白色而得名。白虾做法就多了，可以做醉虾，可以白灼以后捞出沾汁吃，也可以做油爆白虾。白虾晒干去皮后便是有名的“湖开”。
银鱼长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。银鱼可以做银鱼羹，银鱼炒鸡蛋，炸银鱼等等。
关于银鱼的来历传说故事有好几个版本，(这个大家可以自行百度一下看看），我小时候听到的版本是和孟姜女有关的。
其实我最喜欢吃的是太湖里另一种鱼——梅鲚鱼。梅鲚鱼、银鱼和白虾并称为“太湖三宝”，梅鲚鱼鱼刺也很多，适合油炸着吃。渔民通常把梅鲚鱼晒成干，吃梅鲚鱼干又是另一种做法了。可以干煸，可以拌好调料蒸制。也可以做成糖醋味的。反正吃法多多。
从九月初开始,太湖开启为期20多天的开渔季。这个月正是吃鱼的好时节。我家今天就炸了一大盘梅鲚鱼呢。
大家有机会来太湖游玩也不要忘记品尝一下太湖三白呀。

沐君芊

靠水吃水 我也很喜歡吃魚 魚可以有很多吃法 蒸煮炸煲湯都可以 味道鮮美

zhy-warr

没去过太湖~但看了楼主介绍的美食~已经怦然心动！~有机会一定要去太湖游玩~顺便尝一下“太湖三白”！~

yukiki1

哇哦，住在海边没怎么吃过湖鲜，看楼主写的，突然感觉特别馋，有机会希望能试试

琴子的向日葵

以前在无锡待过几年，唱过三丝银鱼羹，感觉味道是真的鲜啊！和其他的鱼汤相比，总是不一样的，入口顺滑，营养美味，如果还能回无锡，一定要再尝一尝这个味道~

桂影月夕

哪天我也想去尝尝，这种东西应该还是去本地现捕现做最好了，经济实惠，性价比高

weicsayo

我一个表姐就安家在无锡 所以无锡每年都有去呢
真正让我惊艳的是在无锡吃到的水蜜桃 也太太太好吃了呀！

irene777

我没去过太湖，更没听过梅鲚鱼，谢谢你的介绍，如有机会去一定要好好尝尝太湖三宝。

尉迟霖

感恩的心~这次还以为任务10完不成了呢，哈哈

原来你家乡在太湖那儿，银鱼我喜欢，做汤和好吃